FDA предпринимает шаги по ограничению содержания свинца в соках, чтобы еще больше снизить воздействие токсичных элементов в пищевых продуктах

Пресс-релиз FDA

испанский

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США сегодня опубликовало проект мер по содержанию свинца в яблочном соке одинарной крепости (готовом к употреблению), а также в других соках одинарной крепости и соковых смесях. Это действие направлено на снижение вероятности негативных последствий для здоровья от воздействия свинца в рационе и поддерживает план действий агентства «Ближе к нулю», в котором изложен научно обоснованный подход FDA к снижению воздействия токсичных элементов в пищевых продуктах.

«Подверженность наших наиболее уязвимых групп населения, особенно детей, воздействию повышенных уровней токсичных элементов из пищевых продуктов неприемлема», - сказал комиссар FDA Роберт М. Калифф, доктор медицинских наук. «Эта мера по ограничению содержания свинца в соке представляет собой важный шаг вперед в продвижении программы FDA «Ближе к План нулевых действий, который, мы уверены, окажет долгосрочное влияние на общественное здравоохранение нынешнего и будущих поколений».

В сегодняшнем проекте руководства изложены уровни действий, которые представляют собой рекомендуемые пределы содержания свинца в соке, которые могут быть достигнуты промышленностью и постепенно снижены по мере необходимости.

В частности, «Уровни действий в отношении свинца в соках: проект руководства для промышленности» предусматривают уровни действий в размере 10 частей на миллиард (ppb) для свинца в яблочном соке одинарной крепости и 20 частей на миллиард для свинца во всех других типах соков одинарной крепости. включая соковые смеси, содержащие яблочный сок.

В рамках своего обязательства по плану действий «Ближе к нулю» по рассмотрению биологических последствий воздействия вредных элементов в пищевых продуктах проект уровней действий по свинцу в соке основывался на временном референтном уровне (IRL) FDA для свинца, показателе содержания свинца. вклад свинца в пищевых продуктах в уровень свинца в крови. По оценкам FDA, установление уровня действий в размере 10 частей на миллиард может привести к снижению воздействия свинца на детей на 46%. По оценкам, для всех других фруктовых и овощных соков установление уровня действия в 20 частей на миллиард приведет к снижению на 19% воздействия свинца на детей из всех других соков. FDA выпустило проект более низкого уровня мер для яблочного сока, поскольку это наиболее часто употребляемый сок, который пьют маленькие дети.

«Как мы указали в плане действий «Ближе к нулю», агентство усиливает целенаправленную деятельность по соблюдению требований в рамках наших усилий по мониторингу уровней этих элементов в пищевых продуктах посредством исследования общего рациона FDA, программы токсичных элементов в продуктах питания и пищевой посуде и заданий по отбору образцов. «Сказала Сьюзан Мейн, доктор философии, директор Центра безопасности пищевых продуктов и прикладного питания FDA. «Кроме того, наша работа в этой важной области безопасности пищевых продуктов будет развиваться вместе с достижениями науки. Например, уровни действий могут постепенно снижаться с течением времени, в зависимости от ситуации, чтобы постоянно улучшать снижение уровней свинца, мышьяка, кадмия и ртуть в продуктах, которые едят младенцы и маленькие дети».

FDA принимает комментарии к проекту руководства. Производитель может принять решение реализовать рекомендации, содержащиеся в проекте руководства, до того, как руководство станет окончательным. FDA будет работать с производителями этих продуктов, чтобы поощрять внедрение передового опыта по снижению уровня свинца в соках. FDA регулярно контролирует уровни токсичных элементов в пищевых продуктах и ​​в каждом конкретном случае рассматривает вопрос о том, является ли пища, содержащая загрязняющие вещества, фальсифицированной в соответствии с Федеральным законом о пищевых продуктах, лекарствах и косметике и подлежит ли она принудительным мерам.

Поскольку свинец присутствует в окружающей среде как природный элемент, а также в потребительских и промышленных продуктах и ​​процессах, полностью удалить его из продуктов питания невозможно. Однако уровни действий, рекомендованные в проекте руководящего документа, помогут ограничить воздействие на потребителей. FDA рекомендует родителям соблюдать «Руководство по питанию для американцев», в котором рекомендуются ограничения на потребление соков детьми. Сокращение потребления соков также уменьшит потенциальное воздействие свинца, содержащегося в соках. Диетические рекомендации рекомендуют, чтобы дети получали по крайней мере половину своей ежедневной потребности во фруктах из цельных фруктов, а не из соков, и чтобы дети в возрасте до 12 месяцев не употребляли сок.